脏脏包只活在朋友圈：走红后会是下个被抛弃的喜茶还是打破宿命？(5)

改变最大的或许是喜茶。成为现象级企业后，喜茶创始人、高层开始在不同场合强调想要撕去网红标签，做出一个茶饮品牌。

“奶茶是一个门槛低、同质化严重的行业。喜茶最初以奶盖产品打入市场，做出了差异化。到最后，竞争的本质还是要看有没有好的产品。消费者的期待值越高，排队的时间越长，产品、体验就越要好。哪怕无功无过，也很快会被淡忘。”王婧说。

其实，喜茶并不是第一家开创奶盖茶饮的品牌。在喜茶之前，快乐柠檬、贡茶都有奶盖产品系列，但喜茶是第一个主推奶盖产品，并激起年轻消费者排队兴趣的企业。

喜茶在一定程度上也教育了消费市场和餐饮企业。消费者开始对茶饮品类、网红产品有所关注，而餐饮企业也在学习包装产品和品牌。“以前你一听排队2-3个小时肯定不会排队，但现在告诉你这家网红店排队只要半小时或一个小时，你就愿意去排，因为你对网红店的排队时间已经有了心理准备。”周春梅说。

只要营销做得好，沙县小吃也能变身网红店。

不过，随着市场的成熟，竞争者也越来越多。就茶饮领域而言，初恋暖茶、奈雪の茶等企业也在不断崛起，而一点点、贡茶也加码奶盖茶饮系列。网红之后，企业更需要面对市场的激烈竞争以及产品创新的压力。

“英文里有两个词，一个是fashion(时尚)，一个是fad（一时的风尚）。时尚起起伏伏，每年流行元素不一样，但时尚永远存在。爆款、网红是稍纵即逝的，一下子炙手可热，一下子就不见了。”王婧说，“消费者会排队买网红产品，也会吐槽网红产品的倒下。不要拿人气当竞争力，这都是虚的。”