春运快到了,如何用一碗高端泡面赢得全车厢人的瞩目(3)

当年和康师傅在方便面品类上寸土必争，如今是否还要坚守下去？统一似乎想放弃。2017年8月11日，统一企业董事长罗智先宣布，未来统一将逐步退出方便面市场，但不会离开面的市场，会重新定位。事后又迅速补充回复称：“统一只是不会花太多精力在传统泡面上”。

那么打破传统的泡面长啥样？统一在半年报中重点称赞了“汤达人”。2014-2015年，这个售价7.5元的“重点品牌”连续两年增速超过100%，销售额突破5亿元。截至2016年9月之前的52周里，统一汤达人一个单品，就贡献了统一方便面销售额增长的77.3%。

“富二代方便面”，还记得当年5毛钱的北京方便面吗？

你一定还记得北京方便面，即使它好像已经消失在我们生活中很久了。

90年代，北京方便面曾风靡一时，它的产地却是河南省首个“十亿元村”南街村。凭借砖厂和面粉厂，南街村早在1990年便实现14亿元的年产值。

近30年过去，受方便面消费量下滑、龙头企业业绩不佳等影响，虽然南街村方便面仍然位列全国十强，可也无力扭转江河日下的局面。

之所以没有被市场压垮，还活跃在市面上，北京方便面给人更多的是“怀旧消费”，尽管售价从0.5元涨到了1元，也再难回复当年的风采。

在消费升级的浪潮下，南街村也希望通过“高端面”自救。最新推出的鲜湿面定价6元左右，主打蒸煮工艺非油炸。湿拌面其实是南街村的一个老品类，这次推出升级版，这家传统老厂希望在年轻人群里多露脸。

最近在湖南卫视播放的青春偶像剧《极光之恋》中，南街村鲜湿面隆重登场。在一群家境优渥却不忘拼搏奋斗的豪门富二代中，这款方便快捷又健康的方便面是其拼搏路上的好搭档，被称为“方便面中的富二代。”

但新品是否能凭借一部偶像剧重新赢回消费者的心，还未可知。究竟是用“富二代”鲜湿面打入年轻市场，还是重塑“怀旧风”北京方便面的品牌价值？是这个处在变革中的老厂需要思考的问题。