脏脏包只活在朋友圈：走红后会是下个被抛弃的喜茶还是打破宿命？

脏脏包就是可颂涂上卡仕达酱，再撒上很多可可粉。有人追捧也有嫌弃。英文里也有两个词，一个是fashion(时尚、风尚)，一个是fad（一时的风尚）。风格永存，网红易“逝”。

“网红”一词的含义正变得复杂。

“我们不是网红。”喜茶公关总监肖淑琴在电话一头斩钉截铁地对记者说。这家在2017年风靡全国，引起排队热潮的茶饮企业已成为不少餐饮企业学习的模范，但当众人都想复制喜茶模式的时候，它却试图撕去身上的网红标签。

“‘网红’这个词现在的确挺惹人嫌的。”中欧国际工商学院市场营销学副教授王婧对记者说。

在零食界和餐饮界，相比“网红”本身的含义，“网红”背后的商业模式、短暂的宿命论是引起企业、消费者“嫌弃”的深层原因。网红在大家的观念中必定会经历这些过程：爆发、消费者趋之若鹜的追捧、短暂的辉煌、倒下后的吐槽。

但不可否认的是，零食界网红是提升销售额、门店知名度的利器。喜茶之后，更多“喜茶们”正在前仆后继地涌入网红的领地，它们中有半熟芝士蛋糕、毛巾卷（改造后的千层蛋糕）、水果三明治、超浓醇芝麻冰淇淋以及当下甜品界的超级网红——脏脏包。

网红的诞生需要资本支撑

一个寻常工作日的下午2点半，上海日月光中心广场的乐乐茶门口还排着20人左右的长队。排队的人群几乎人手一个托盘，但托盘上只有绿色抹茶面包、粉红色草莓火龙果包以及黑色巧克力包。大家都没有买到“脏脏包”。

“脏脏包早就卖完了，你五点再来排队吧。”现场工作人员对记者记者说。这家在上海大众点评的脏脏包品类中排名第一的店铺分三个时间段销售脏脏包，下午1点、5点半以及晚上8点。“每个时间段只是售卖100个左右的脏脏包，基本上半个小时就卖完了。”