日本“变态”外卖：每天只一种便当，日订单13万份，疯卖180亿！(2)

因为玉子屋的顾客都是企业白领，所以配送地址和路线是固定不变的。玉子屋在每辆货车上装上必要数量的便当，采取分组送货的配送方法：

一负责离中央厨房较远地区的送货车，成为先发组0，装上比预估订单略多一些的便当先出发，在负责的区域进行配送。在完成配送后不直接回工厂，而是和后发组取得联系，再对下个地方进行补足。

玉子屋每天只有一种便当，因此不必花大量功夫来调整不同菜单的需求。

当时外卖界的平均废弃率在2%，甚至有一些便利店废弃率高达20%！

而玉子屋凭借这一套配送方式，不仅每天按时将便当送到顾客手中，还把便当废弃率控制在0.1%，既赢得消费者口碑，还降低耗损率！

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营造“家的味道“，有效建立用户粘性

在国内，我们点餐可以发现外卖盒子一个比一个漂亮，鲜艳的色彩，扎心的文案，搞趣的动漫IP，但即便再漂亮，通常吃完也就被扔进垃圾桶了。

但是菅原勇却从外卖盒子看到了商机，他坚持使用精致的木制容器，让消费者感觉自己不是在吃一份快餐，而是家庭的味道，营造一种满满的温馨感！

并且玉子屋每天下午派人统一回收，拿回去后放到自动消毒机进行清洗消毒，这样可以循环利用便当盒，既节约成本又环保。

另外工作人员在回收便当盒的时候，会打开所有餐盒确认情况，记录菜品剩了什么，并将信息反馈给公司，给公司提供宝贵的数据分析。

玉子屋从不烧钱铺天盖地打广告，更没有专门负责销售的部门。但是玉子屋用了最老土的人工办法，通过配送员每天2次和顾客的直接接触，获取大量客户反馈，实现一对一的真实调研，弄清楚顾客的喜好并与之建立信赖关系。

凭借这种良好的口碑和用户黏性，玉子屋的业务逐年增长，日均卖出便当高达13万份！

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用人不看学历，注重吃苦耐劳

玉子屋几乎不雇佣大学毕业生，绝大多数都是没有学历的年轻人，甚至很多曾是不良少年。

但当他们到了一定的年龄，才发现自己已经被社会抛弃。日本是一个严格的终身雇佣制社会，如果到了一定年纪还没有进入一个正规的企业，很可能一辈子都只能做浪人。

这是非常可怕的一件事！所以玉子屋抛出的橄榄枝，让这群年轻人又惊又喜，他们特别珍视这份工作，通常任劳任怨、责任心很强，对顾客则真诚有加！

俗话说，少即是多。

如果你所渴望得到的目标超出你的精力能达成的范围，那么你最后会什么都得不到。所以，从现在起把有限的精力集中在最重要的事情上吧！