金拱门一夜成名 麦当劳中国为了这名字多想了两三月(2)

　　同时，麦当劳中国公司已经完全变成一家由中国企业控股的公司，当然授权仍来自麦当劳。

　　按照正常商业逻辑，新公司名称理应在新麦当劳中国公司成立之日同时公布。

　　不过在当时的新公司成立发布会上，麦当劳中国首席执行官张家茵曾向第一财经记者表示，新公司名字尚待确定，因此暂未能公布。

　　事实上，仔细分析麦当劳中国公司的新名字，可谓用心良苦。由于麦当劳中国已不再是麦当劳的控股子公司，但同时又与麦当劳有所关联，“金拱门”（Golden Arches）这个名字的确起到了这个效果。一位熟知麦当劳历史的学者向记者表示：“麦当劳创始人最初对麦当劳标志（Logo）设计的创意就是‘金色的拱门’显得有未来感、有归属感，而且非常显眼，让人一眼就能看到。”

　　麦当劳“谋变”背后

　　寻求引入战略投资者的并非麦当劳一家。麦当劳的“老对手”肯德基也在中国引入战略投资者并独立上市，只是肯德基中国仍然由肯德基控股，因此并无改名必要。

　　近年来，随着90后年轻群体的崛起，洋快餐面向的主要消费群体的消费习惯已经发生了巨大的变化，麦当劳和肯德基都面临较大的本土餐饮企业竞争压力，变革势在必行。

　　食品行业研究专家李志起向第一财经记者表示：“麦当劳、肯德基等洋快餐巨头在中国发展多年已经赚得盆满钵满，同时也到了转型的关键时期，过去简单地将海外的模式搬到中国来的做法，已经无法满足中国年轻一代消费者的需求。在他们心中，麦当劳和肯德基的品牌形象已经不及老一辈心目中那样‘高大上’，他们对餐饮有更高的诉求，甚至很大一部分在远离肯德基、麦当劳这类洋快餐，认为这些属于‘垃圾食品’。”

　　对于“垃圾食品”一词，肯德基并不认同。肯德基中国母公司百胜中国总裁兼首席运营官屈翠容(Joey Wat)向第一财经记者表示：“我们认为，只要是正常市面上销售的食品，本身没有健康不健康之分，只有健康和不健康的饮食习惯。”

　　尽管如此，但消费者饮食习惯的变化客观存在，洋快餐巨头们也开始适当改变菜品来迎合消费者需求。例如，肯德基推出全新子品牌门店KPRO，菜品以沙拉、三明治为主，还为了迎合年轻消费者生活节奏快、追求新时尚的需求，推出了人脸支付功能。

　　麦当劳也不甘示弱，考虑到年轻一代消费群体更注重个性化以及信息化，麦当劳在门店上也将突出个性化、数字化的餐厅“未来2.0”大面积铺开。香港和上海将成为新麦当劳的创新重镇，通过提升顾客体验、进行菜单创新以及推动数字化餐饮服务，探索未来餐饮发展趋势。