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据媒体报道，近日肯德基、星巴克相继宣布在中国市场推出植物肉产品，也就是人们常说的“人造肉”。 肯德基新推出的植培黄金鸡块就是一款鸡肉风味的人造肉，由大豆蛋白、小麦蛋白及豌豆蛋白构成，不含胆固醇。 商人逐利，没有热点也要制造热点，没有噱头就要搞点噱头出来，可以引发媒体关注，无形中得到价值千万的免费广告效果。 一方面是疫情和非洲猪瘟下人们对食品安全的重视，另一方面是营养过剩时代的减肥需求，再加上成本和趋势考虑，人造肉就有了市场。 在实际生活中，一些商家在外食的发明上颇具匠心，一杯水，一点色素，一点香精，一点增稠剂，就能变成各种口味的奶茶。还有人用一种大个的海螺加工后冒充鲍鱼高价出售，更不用说一点色素香精加上点鸭肉就能做出牛排了。 相比之下，人造肉起码要靠谱多了。 如今猪肉有降价趋势，但是依然偏贵，人造肉价格虽然没有明显优势，但是可以趁着新鲜收割一波红利，利润必然不少。 如果未来人造肉技术更加成熟，成本越来越低，安全性也得到验证，那么消费者适当放弃猪肉和鸡肉也不是不可以，毕竟两者养殖过程中都难免使用激素和抗生素。 |
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