乳业整体销量“腰斩” 未来供需矛盾或将加剧

　　新冠肺炎疫情暴发后，作为春节走亲访友最常见的伴手礼，牛奶经历了近年来最惨淡的一个销售季。乳企大量喷粉（喷成奶粉，易于储藏）、库存激增、奶农倒奶……专家认为，疫情或将导致部分奶农退出市场，随着疫情过后乳品消费快速恢复，原奶供需矛盾将进一步加剧。加上国际“黑天鹅”事件频发，世界一些牛奶主产区货币贬值等，我国奶业振兴面临诸多不确定性。

　　销量滑坡 全产业链承压

　　据行业调查，近一个多月时间内，一、二线城市各大商超乳品销量普遍同比下降50%以上。预计2020年上半年，全行业销售额将出现大幅下降，部分企业存在资金链断裂风险。

　　记者在内蒙古自治区呼和浩特市维多利超市看到，乳品区的各种牛奶、酸奶产品摞成一座座小山，贴着“买一赠一”“特价”等促销标签，但购买者寥寥无几，超市销售人员将快要过期的酸奶免费送给顾客。

　　乳业高级分析师宋亮说，春节期间乳业销售约占全年销售总量的1/8至1/10，但今年春节期间销售几乎交了“白卷”。他说：“目前疫情仍然没有结束，影响还会延续一段时间，预计各乳企一季度的成绩单不会好看，上半年乳品销量会下降20%到40%。”

　　从品类上看，保质期较短的巴氏奶和低温酸奶受到的冲击更大。一家以销售巴氏奶为主的南方乳企表示，由于疫情导致交通受阻，鲜奶送不到乡镇商超，也送不进城市小区，目前销量只恢复到4成左右。该企业负责人说：“前几天一车鲜奶要送到一个乡镇，但乡镇干部就不让通过，整车奶只能在路边倒掉。”

　　酸奶方面，除了商超的销售低迷外，高端酸奶销售的特渠（特殊渠道），如餐饮、电影院等，成绩单几乎完全挂零。内蒙古兰格格乳业公司由于大量酸奶积压，在网上发布告急援助消息，并通过送货上门、社群团购等方式开辟销售渠道，想尽办法消化积压库存。

　　“现在省内乳企库存几乎都是满仓状态，但奶牛还在不断产奶。”辽宁奶业协会秘书长佟艳说，疫情前辽宁省日均喷粉200至300吨，现在已增长到1500吨，意味着辽宁省有近四成原奶需要喷粉。“但省内喷粉能力只有500吨，剩下的1000吨，乳企只能想方设法拉到外省喷粉”。

　　作为福建省唯一具有喷粉能力的企业，近期福州明一乳业公司接到了许多来自外省牧场的喷粉请求。明一公司董事长林强说：“喷粉请求达到日常的三倍，但实际上我们也是一点儿都没有喷，因为喷粉了我们自己也消化不掉。”

　　为减轻上游牧场损失，伊利、蒙牛、长富等大型乳企做出不拒收原奶承诺，纷纷采取喷粉措施，维持收奶量，但喷粉成本高昂。“按照现有价格，每喷粉1吨损失近1.3万元。”辽宁省沈阳市一家大型乳业公司总经理说，该工厂每天喷粉70多吨，意味着每天损失80至90万元。

　　内蒙古奶业协会秘书长徐克表示，目前受人员出行的管控，部分企业岗位员工无法返岗，乳业产业链上的供应商、经销商、终端零售商人员的复工率总体较低，严重影响了乳企生产所需的物料供给，“整个乳业的产品生产、销售和配送体系几乎停滞。1月末到2月初，几家大型乳企的日产能利用率不足一半。”

　　据中国奶业协会公布的信息，截至2月7日全国已有13个省份出现倒奶现象。佟艳说：“如果这种局面持续，就可能要影响企业不按合同收奶，到时就会有更多农户杀牛倒奶了。”