羊肉价格再次上涨,一些人称:吃不起羊肉。对此,你怎么看? 最近一段时间,受非洲猪瘟的影响,猪肉价格是持续上涨。尤其是刚刚过去的8月份,其生猪价格用“火箭般上涨”来形容猪肉价格,一点都不夸张。整整一个月的时间,没有落下一天,全国生猪价格持续性上涨。不仅如此,羊肉、牛肉、鸡蛋、鸡肉等重点畜禽产品,其价格都较去年同期上涨明显。根据农业农村部的官方数据,上周羊肉价格66.45元/公斤,比去年同期的55.46元/公斤,上涨幅度达到19.7%。牛肉、鸡蛋、白条鸡分别上涨16.6%、15.6%、26.0%,猪肉更是上涨80.9%。我们菜市场的羊肉价格卖到45元/斤,不愧是很多人都高呼:吃不起了。从当前的形势来看,各类肉禽蛋都有所上升。无论是哪个物品的价格变化,除了市场投机行为之外,更多的就是市场的供需结构关系。猪肉价格上涨是由于生猪存栏不足造成的,羊肉价格除了供给要素之外,还受到猪肉带动的消费的增加。按照往常的消费习惯,很多家庭大多数都会选择猪肉,因为猪肉占据总的肉类消费占比的60%。但是,自从猪肉价格上涨之后,还有部分地区发生疫情,市场猪肉价格就一路上涨,前天去菜市场买菜,刚刚宰杀的黑猪肉居然卖到35元/斤,简直就是难以接受的价格。转念一想,平时猪肉十二三元一斤,羊肉三四十一斤,现在猪肉涨到三十多,羊肉还是四十多点,索性吃羊肉更加“划算”。这样的想法,带动了羊肉的消费,也带动了羊肉的价格。从下图中我们就可以看出羊肉的价格变化。 当然,虽然羊肉价格有所上涨,但是幅度远没有猪肉那么大。现在的羊肉价格,除了受到替代商品价格上涨的影响之外,最近一段时间,气温逐渐下降也催生了羊肉的消费。很多地方都有“秋冬一锅羊肉汤,入冬不怕寒上身”的说法,羊肉属于温热性食物,对于抵御严寒、增加免疫能力有很好的作用。留意的人会发现,天气越冷羊肉汤馆的生意越是红火。不过,此轮羊肉价格上涨本有市场的正常反应,也是价格波动的具体表现,这是市场正常规律的体现。 但是,就目前的发展趋势来看,各地对猪肉、羊肉等肉类制品的调控越来越大,无论是养殖业的扶持和补贴,还是增加肉类进口、投放肉类储备,都在从维稳保供角度展开措施。所以,虽然当前羊肉价格较高,但是这个高价当口迟早会过去的。对于广大消费者而言,肉类消费是菜篮子消费中最为重要的部分,猪羊肉又是较为普遍的选择,肉类价格上涨必然会带动消费支出的提高。对于家庭消费能力较弱的,可以选择其他替代品,比如鱼肉、鸡肉等,对于羊肉消费,本身价格相比猪肉一直很高,现在乘着猪肉高位水平,倒是可以尝试消费牛羊肉。同时,上文也进行分析,猪肉、羊肉为代表的肉类价格上涨,既有市场供给要素,也有市场消费要素,各个部门正在努力控制价格上涨,恢复正常的市场供应,相信年后相关价格会有下降。对此,你怎么看?欢迎留言讨论。 |
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