今年2017年阳澄湖大闸蟹时间：阳澄湖大闸蟹9月23日开捕 出水价提升30%(2)

　　今年的阳澄湖大闸蟹质量好

　　获益于今年光照充足水质好

　　大闸蟹出水价上涨，但今年阳澄湖大闸蟹的品质却比去年要好。

　　从7月底开始，王志强就开始频繁往返于阳澄湖与杭州之间，协调好产地和杭州门店之间的关系。通过观察，他发现今年大闸蟹的长势不错，特别是进入8月以来，阳澄湖大闸蟹的生长速度明显加快。“今年8月20日左右，阳澄湖大闸蟹就基本完成第五次蜕壳，而去年同期，部分大闸蟹连第四次蜕壳都还未完成。”他说。

　　而导致阳澄湖大闸蟹快速生长的原因在于今年的气候状况。“7月份以来，持续的高温，使得阳澄湖大闸蟹围网区域内的平均水位从2米下降到了如今的1.5米。这使得大闸蟹的觅食频率更高。”王志强介绍，和往年相比，今年阳澄湖大闸蟹的个头比往年要大，平均每只大闸蟹的重量都要比去年增加5钱左右。

　　这在王鲜记负责人张玉鸾看来主要得益于阳澄湖大闸蟹养殖区域环境的改善。“这使得大闸蟹的肉质会更甘甜。”她说。

　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会相关工作人员表示，今年的阳澄湖大闸蟹的开捕时间初步定在9月23日。“也就是说，消费者能够在中秋晚宴上吃到阳澄湖大闸蟹了。”他说。

　　而谈及阳澄湖大闸蟹养殖面积减半的情况，该工作人员表示，今年阳澄湖已经作为饮用水水源地，大闸蟹养殖密度过高，会影响湖水水质，因此今年阳澄湖大闸蟹围网养殖面积才会减半。“1.6万亩养殖面积是经过专家、管理部门、检测部门等综合考量后确定的数字，这个养殖面积既顾及水质、湖泊生态保护，又兼顾特色品牌保护和市场需求。”