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粽子古称“角黍”，是中国历史上文化积淀最深厚的食品。由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，种类也很多，你爱吃哪种？端午节，详解八大粽子“流派”！
我们都知道粽子与“纪念三闾大夫屈原”有关的说法，端午节便有了举行龙舟赛、喝雄黄酒、吃粽子等习俗。
实际上，民间还有另外一种说法称，中国人吃粽子的习惯最早是为了纪念春秋时晋国的介子推，要在“寒食节”(清明前一天)那天吃粽子。而在广西等地，甚至还有冬至吃粽子的风俗。
但不管如何，粽子都是中国特有的一种食物。粽子也从早期“用楝树叶包饭，外缠彩丝”，发展至今有了更多丰富“内涵”。
有专家考证，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。
东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东枧水粽。
晋代周处的《岳阳风土记》中也有记载：“俗以菰叶裹黍米……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”而到南北朝时期，才出现“杂粽”，即米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种逐渐增多。
到了唐代，粽子已流传到日本等地去了，其形状也出现锥形、菱形等各种不同。
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