冰糖雪梨的制作过程 冰糖梨子正宗做法

一、冰糖雪梨做法

辅料：冰糖3块、枸杞适量、盐3克。

1、准备食材，枸杞是用来装饰用的。

2、雪梨用盐水寖泡，并且搓洗几遍，切成块。

5、砂锅中加入足够的清水，盖上锅盖，水开后炖60分钟。

7、放入枸杞装饰一下，枸杞没有炖煮。

二、冰糖雪梨的原料

1、制作步骤1：雪梨去皮去核，切块，备用。

2、步骤2：锅中放入1000ml水，烧至快开时放入冰糖，小火加热至冰糖融化。然后放入切好的梨块。

3、步骤3：大火煮开后，改小火熬煮15分钟左右即可。放凉后食用口味更佳。

三、冰糖梨子正宗做法

1、需要用到的所有原料：雪梨2个、冰糖9粒。先将雪梨清洗干净，然后用削皮刀削去外皮

2、把削好的梨放到案板上，用小刀从上面约1/3的地方切开，做成梨盅的盖子。然后用小刀在另外2/3梨的切面上旋转一圈挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部

3、把处理好的雪梨放入碗中。把冰糖放入梨盅内，加入饮用水30ml，也可以不加，因为梨在蒸的过程中还会渗出一些水分

4、最后将之前切下的梨上1/3部分盖回去，并插上2-3根牙签固定好

5、蒸锅中加入足量的清水大火烧开，上汽后将雪梨盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖1个小时。关火后焖5分钟，冰糖炖雪梨就做好了

6、取出后将梨肉和梨汤全部吃光就可以了

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