中国初代产品将上市 人造肉概念行情再起

　　12日，人造肉概念再次成为沪深两市的热点题材，截至收盘，A股人造肉指数上涨3.60%，在各大概念板块中居于上游水平，板块内个股普遍上涨，双塔食品(7.570, 0.09, 1.20%)、东宝生物(4.640, 0.42,9.95%)均涨停。据媒体报道，北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计将于9月面市。此消息让人造肉概念再次站上风口。

　　火热行情再现

　　12日早盘，人造肉概念表现亮眼，一度站上各大概念板块涨幅榜前三名。虽然截至收盘，在其他题材股纷纷走强的背景下，该板块的“光芒”被掩盖，但人造肉指数仍上涨3.60%，创6月11日以来的最大单日涨幅。

　　值得注意的是，人造肉概念曾一度火遍沪深两市。5月，美股人造肉概念第一股、植物造肉公司Beyond Meat股价一飞冲天，带火了一批涉及大豆种植及植物蛋白生产的A股小伙伴。双塔食品、哈高科(8.060, 0.23, 2.94%)、丰乐种业(10.150, 0.02, 0.20%)等个股一度大涨。

　　不过，在火热行情持续一段时间之后，人造肉概念出现“冷却”。Wind数据显示，7月以来，投资者对该题材的热情似乎被浇灭，走势呈现出明显的下行特征。人造肉指数自7月4日的近期高点至上周五，已经累计跌超13%。

　　此次人造肉概念卷土重来，行情重新被点燃，一定程度上离不开消息面的提振。据长江日报报道，北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计将于9月面市。据市场人士分析，中国的初代人造肉能否获得消费者的大范围认可，口味是关键之一。李健团队主要是解决植物肉口味上的科学问题。

　　远期市场潜力巨大

　　目前来看，我国人造肉的市场规模还较小，仍处于消费培育的起步阶段。中国农业大学食品学院副教授朱毅曾表示，至少在中国市场，人造肉想要占领大众餐桌还为时尚早。除了较高的售价等因素外，“口感”也是重要因素之一，这一项指标如果难以匹配中国消费者的偏好，人造肉可能还是更多地属于“素食爱好者们”。