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1、苹果的产量如何？
中国是世界上最大的苹果生产国和消费国，在2016年的时候中国的苹果种植面积超过3000万亩，产量4388万吨，比2014年增加388万吨，人均消费30公斤，中国消费的苹果数量占了世界的一半，真没想到我们这么喜欢吃苹果。
我们国家的苹果不仅能保证自有消费，也能进行出口，并且常年保持贸易顺差，2016年苹果出口净额达到130万吨。
苹果的产地主要集中在山东、陕西、河南、山西、河北和甘肃，六省占中国苹果总产量的80%。其中陕西是中国苹果第一大省，稳坐第一把交椅！
但是情况在2018年4月份发生了变化，陕西、山西、宁夏等地爆发了50年不遇的霜冻，陕西洛川县苹果种植户陈长建家种了七亩红富士苹果，受霜冻影响2018年的产量同比减产了40%。
减产的情况不仅发生在陕西，甘肃庆阳三姓村的果农雷生夏往年能收入60、70万元，2018年受冻害影响，他家的苹果绝产90%以上，收入也只有4、5万元，不光是他家，他们村和隔壁村都几乎是绝收的局面，顾咀村果农耿立宝去年赔了20万元，都没钱给工人发工资。
整个庆阳种了170万亩苹果，2018年只产90万吨，平均每亩比2017年减了40%。
中国的苹果种植面积只有3000万亩，而庆阳一个县的种植面积170万亩，占比将近6%，庆阳减产40%，其他地方可想而知，由此带来的全国苹果大减产是一个事实！
苹果作为我国最大的一个鲜果消费的品种，但是2018年因为50年未遇到霜冻，造成严重减产，由此带来的必然是产品的供不应求。其价格必然上涨！
2、苹果期货是价格发现的抓手还是价格的推手？
2.1、期货的来源：
大宗商品的价格往往变幻莫测，尤其是农产品，受自然天气影响太大，谷贱伤农的事情时有发生，于是建立了期货制度，通过期货制度发行商品的价格，通过期货的套期保值锁定商品的价格，于是世界上第一个期货交易所——芝加哥交易所的第一个标准化期货合约就是“谷物”。
而中国在80年代末引进期货制度的时候，首先在郑州成立的农产品交易所（农产品批发市场，以现货为基础，引入期货交易制度），由此可见期货对农产品的左右，尤其是国家后来取消农产品的统购统销后，期货对于稳定农产品的价格起到一定作用。
2.2、苹果期货
商品期货中一般都是大豆、棉花等容易存储的商品，苹果期货是第一个鲜果期货，2017年12月在郑州商品交易所上市交易，第二年就碰上了苹果大减产，期货的做多功能正好发挥作用，于是参与期货做多的人自然赚了不少，又加上期货的高杠杆性，大赚的人也有不少。
但是苹果的涨价是因为苹果期货的推出吗？期货是双向交易的，有做多的就有做空的，你买入一手合约，就有一方要卖出合约，你赚的就是对方亏的，最终期货的价格要和现货价格趋于一致，况且苹果的现货价格也不会一直涨，苹果的收获季节就快来了，一旦新的苹果上市对苹果价格是巨大的利空。另一方面，苹果是种水果，价格的上升，会有替代效应，苹果涨价了，会促使一部分消费者去消费其他水果，这个也会是制约苹果价格再上涨的一个因素。
在这种情况下，如果在期货市场一味做多，最后亏损的可就是这些做多的人，资本是逐利的，明知未来有降价风险的情况下，资本就会开始转向。所以期货的发行产品价格的功能就会起作用，期货的价格最终要和现货价格一致。
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