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创业开面馆，主要考虑一下几点：
1.面馆需求大，快捷，实惠
面食在中国本身发展历史悠久，是人们日常生活中离不开的食物。开一家小面馆，投资小，风险也低，回报也快，由于有很多的上班族为了节约时间，都会去选择面馆，这就是创业者选择开面馆的优势。
2.面馆利润大
面馆的利润还是比较大的，毛利一般百分之七十左右，净利润要取决你的租金。在选址上，面馆和快餐类比较类似，顾客前来消费一般都是讲究一个方便、快捷，选址一定要在人流量大的地方，比如在写字楼多的地方，靠近居民区的地方，商业区附近，学校附近，小区附近，小吃街，步行街附近是不错的选择。
3.面馆容易标准化运作
相较于其他中餐，面馆更容易标准化运作，招牌菜品可以提前备料，标准化、流程化制作，当上客高峰期就可以减少人工损耗，保证以最快速度上桌，也不影响口味。
4.面馆竞争激烈
但是由于开面馆门槛相对较低，很多创业者都争相入局，使得开面馆竞争激烈，而且很容易同质化竞争。
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