北京烤鸭的“头牌”全聚德在2007年就已经在A股上市了

北京烤鸭的“头牌”全聚德在2007年就已经在A股上市了。根据2017年中报显示，今年上半年公司营业收入8.64亿元，净利润0.84亿元，毛利率62.53%，净利率9.76%。

毛利率62.53%代表着一只售价100元的烤鸭，能为公司带来62.53元的毛利。但是扣除公司销售费用（销售人员薪资、广告、运输等费用）和公司管理费用后，公司净利率为9.76%。也就是一只100元左右的烤鸭，公司能够净赚10元左右。

公司毛利率高而净利率低的原因是因为公司支付了大量的销售费用和管理费用。下图是根据财报数据绘制的营业收入与净利润变化趋势图：

“全聚德”创建于1864年，至今已经跨越153年的历史。全聚德菜品不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”。

公司主营业务为中式餐饮服务和食品加工销售。中式餐饮服务方面主要有以“全聚德”烤鸭、“全鸭席”系列菜品为主的全聚德烤鸭店，有以经营“满汉全席”为特色的仿膳饭庄、以经营“葱烧海参”为代表的丰泽园饭店和以经营特色川菜为主的四川饭店。

截至2017年6月30日，公司已开业的成员企业（门店）共计114家，其中国内成员企业109家（包括直营企业38家：全聚德品牌直营店35家，仿膳品牌、丰泽园品牌、四川饭店品牌直营店各1家；国内特许加盟企业71家），分布在全国21个省市自治区直辖市；海外特许加盟企业5家（缅甸、日本2家、澳大利亚、香港尖沙咀）。