前两天到超市买鸡蛋,草鸡蛋的零售价格达到5.98元/斤,而在今年4月份时,同样的鸡蛋零售价格只有2.98元/斤,通过前后对比,鸡蛋价格还是上涨了不少。根据农业部信息中心发出来的农产品价格周报,2020年第32周全国鸡蛋批发均价为8.59元/公斤,而在今年7月份第一周,全国鸡蛋的平均价格为5.94元/公斤,通过两者对比,鸡蛋批发价格在不到45天里,上涨了2.65元/公斤,这样的涨幅还是比较明显的。那么8月中下旬,鸡蛋价格是否还会继续上涨?微尘微视界认为短期鸡蛋价格还有一定的上涨空间,但整体涨幅会有所放缓,原因有以下几点。 一、鸡蛋的消费需求逐步走强,利好于鸡蛋价格上涨 进入8月中旬,国内的经济形势不断恢复,各地旅游市场也逐步恢复,比如湖北地区所有A级景区免费开放,企业的生产经营也逐步好转,特别是餐饮行业持续复苏,鸡蛋的需求量也是稳步增长。另外,三季度是一些深加工企业的生产旺季,比如月饼生产企业,往往会提前进行备货,需要采购的鸡蛋也会明显增多。根据市场供求关系来看,在消费需求明显增加的时候,而供应量却有所回落或者变化不大,那么商品的价格自然会出现上涨,而且这种上涨往往具有一定的持续性。所以我们也看到鸡蛋价格从7月初不足6元/公斤,稳步上涨至如今的近9元/公斤。 二、鸡蛋价格离相对高点还存在一定的差距 目前全国鸡蛋的批发均价还未突破9元/公斤,多地鸡蛋价格还在8.5元/公斤附近,与往年的鸡蛋价格相比,当前的鸡蛋价格并不算很高,因为不少年份鸡蛋的批发均价突破了10元/公斤,2019年四季度更是接近12元/公斤。也就是说当前鸡蛋价格离阶段性高点还有一定的差距,基本上还有1-2元/公斤的上涨空间,在这种情况下,贸易商会适当控制出库量,养殖户同样会适当减缓出栏量,这种操作也会推动鸡蛋价格上涨。虽然说市场行情不会惊人的相似,但一些市场规律还是客观存在,养殖户、经销商在调整鸡蛋价格时,会参考往年的相关情况,鸡蛋价格持续上涨后,可能会迎来小幅度的调整,但这种调整往往是为了后期更好的上涨。 三、前期蛋鸡产能有所减少,对鸡蛋供应量有一定影响 在今年上半年,鸡蛋价格并没有走出近期的上涨行情,反而是较长时间处于低迷的状态,多地鸡蛋的零售价格低于3元/斤,养殖户的出栏价格可以说是亏本的。出现这种现象,主要是因为2019年下半年鸡蛋价格创下历史新高,很多养殖户大量补栏,导致市场供应量快速增长,市场供大于求,鸡蛋价格自然走低。按照行业的定律,一般鸡蛋批发价格较长时间处于3元/斤以内时,大部分养殖户是亏损的,持续时间越长,淘汰出局的养殖户就越多,前期不少养殖户淘汰蛋鸡,对鸡蛋的产能有较大影响,短期想要恢复产能,还需要一定的时间,而这种产能下降,正是鸡蛋价格能够反弹的主要因素之一。 四、猪肉价格未明显回落,替代需求有利于推动鸡蛋价格继续上涨 今年的猪肉价格走势可以说是跌宕起伏,3、4月份出现持续下跌,而6、7月份却迎来“V型”反转,眼看着猪肉零售价格有望跌破20元/斤,结果持续反弹后,多地猪肉零售价格再次突破30元/斤。猪肉价格迟迟难回落至往年的正常价位,对鸡蛋价格也有一定利好,消费者的替代需求会明显增多,不少消费者会宁愿多买鸡蛋。实际上,鸡蛋价格稳步上涨时,很多消费者还是可以接受的,因为鸡蛋价格与猪肉价格相比,还是比较便宜的。举个简单的例子,鸡蛋零售价格从4元/斤上涨至6元/斤时,上涨幅度为2元/斤,如果单纯从鸡蛋价格的波动情况看,的确上涨很多。但把6元/斤的鸡蛋和30元/斤的猪肉价格相比,鸡蛋的价格优势还是很明显。 综上所述,8月中下旬鸡蛋价格还有一定的上涨空间,特别是临近开学,各方面的准备工作也会逐步展开,鸡蛋的采购量会迎来一个阶段性峰值。当然,后期随着气温逐步转凉,蛋鸡的产蛋率逐步增加,再加上养殖户补栏量有所增多,鸡蛋的供求关系会趋于平衡,届时鸡蛋价格会出现高位滞涨,或者出现价格回落。现阶段的市场行情,养殖户要理性看待,出栏量要达到正常水平,同时要理性补栏,不宜盲目跟风。 |
另一视角
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