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【3】外卖产业的影响，让很多餐饮行业逃离门面店。 实际上现在的餐饮行业，很大一部分靠的就是外卖，但外卖对堂食空间的体验没有需求，对现场客流量也没有要求，靠的都是网上的流量。因此很多以外卖为主的餐饮店就慢慢的转移到更偏远便宜的店面，甚至直接变成居家式经营，彻底放弃堂食，完全依靠外卖。 【4】经济大环境的影响，导致消费能力下降。 经济大环境的下行，势必影响到大部分人的收入。收入降低，必然导致消费能力下降，所以说这也是一个大环境的问题，市场上的销售力下降了，竞争者还一样的多，价格战就会越大越响，最终就是两败俱伤的局面。 小结 实际上餐饮行业未来可能不会再是简单的粗放型行业了，单纯的依靠复制模式就想有好的经营业绩也会越来越困难。我们也会发现，不管市场环境如何，一些老的品牌店却都能经营的很好，主要还是手艺的独特性，可以让其保持长久的客户粘性。所以说想要在餐饮行业立足，没有一些特殊的个性化资源，确实是很难能够经营好的。这也是对未来想要进军餐饮行业的人们的一个思考角度。毕竟“民以食为天”，餐饮行业到什么时候也不会彻底衰落的，只是在不断的调整完善，如果能够更好的理解当下的市场思维，并打造出具备个性化资源的餐饮店，取得较好的经营业绩也就顺理成章了。 |
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