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比如根据国家局统计的数据显示，2020年7月我国食品价格上涨13.2%，食品价格之所以出现较大幅度的上涨，这里面主要原因是猪肉价格上涨非常明显，2020年7月份猪肉价格相比于2019年7月份同比上涨达到85.7%。 即便跟前两个月相比，目前的猪肉价格涨幅也是比较明显的，5月份的时候全国猪肉批发价格已经回落到38.5元每公斤，但是到了7月末，全国猪肉平均批发价格已经上涨到48块钱一公斤，相当于两个月时间猪肉价格涨幅了24.6%。 这一轮猪肉价格的上涨是从2019年初开始的，当时猪肉价格之所以上涨，是因为受到非洲猪瘟的影响，一些地方的生猪被捕杀，所以短期之内导致市场生猪供应减少，结果导致猪肉价格大幅上滑。 但从2019年下半年开始，非洲猪瘟已经开始减少，在2020年之后基本上已经没有什么猪瘟了，那为什么猪肉价格还继续往上涨呢？这里面主要有几个方面的原因。 第一、生猪生产周期的影响。 2019年因为受到猪瘟的影响，很多地方的生猪都大幅减少，而且不仅肉猪减少，连母猪也大幅减少。 从母猪的培育到肉猪的出栏是需要一个很长的时间的，正常情况下，母猪需要长到七八个月才能正式初配，而母猪的孕期大概是4个月左右，从猪仔出生到肉猪出栏大概还需要5个月左右，相当于从母猪出生到肉猪出来总共需要一年半左右的时间。 而我国的非洲猪瘟是从2018末开始的，到了2019年二三月份的时候，非洲猪瘟达到了一个顶峰，这意味着猪肉市场供应要恢复到正常，至少需要等到2019年9月份左右。 第二、受到暴雨洪灾等自然灾害的影响。 在2020年5月份的时候，猪肉价格下降到最近一年多时间的最低点，但从2020年6月份开始猪肉价格又开始回升，这里面有一个原因，就是从6月份开始，我国南方部分省份开始发生暴雨，并出现了洪涝灾害。 洪涝灾害的发生一方面导致很多猪农为了防范风险，出现了集中抛售生猪的情况，结果导致从7月末开始，市场的生猪供应量有所减少。 另一方面，最近一段时间南方部分省份发生洪涝灾害，也导致部分地区交通受阻，因此生猪的运输也受到了一定的影响，由此出现了局部地区猪肉价格涨速比较迅猛的情况。 第三、市场需求恢复。 今年因为受到病毒已经影响，餐饮业受到了很大的冲击，所以从2020年2月份到2020年5月份，市场对猪肉的需求相对是比较少的，因此猪肉价格也出现了逐渐回落的迹象。 从2020年5月份开始，随着我国新型冠状病毒逐渐得到控制，很多地方的餐饮业开始逐渐回复，特别从2020年下半年开始，很多地方的餐饮基本上恢复到正常的状态，因此市场对猪肉的价格需求明显比前几个月增加了很多，这也是导致猪肉价格上涨的原因。 但随着我国能能繁母猪出数量的不断增长，生猪存栏量也不断增加，预计到2020年9月份之后，猪肉价格有可能会小幅度下跌。 不过即便猪肉价格有小幅度下跌了，短期之内仍然会继续维持在一个较高的水平，想要恢复到2018年的状态，估计需要更长的时间。 |
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