黑龙江：天园椴树雪蜜质量不过关

　随便找信息港哈尔滨讯记者近日获悉，黑龙江省市场监管局近期对酒类、冷冻饮品、水果制品、糕点、蜂产品、食用农产品等18类食品518批次样品进行了监督抽检，发现黑龙江永辉超市有限公司哈西万达店销售的标称吉林省天园蜂产品研制有限责任公司生产的椴树雪蜜等12批次样品不合格。

　　据悉，此次抽检的518批食品涉及酒类、冷冻饮品、水果制品、糕点、蜂产品、食用农产品等18类食品，其中合格样品507批次、不合格样品12批次，不合格项目为微生物、食品添加剂和其他指标等问题。

　　微生物超标的食品有5批次：鸡西市恒山区腾宝冷冻食品厂销售的标称鸡西市恒山区腾宝冷冻食品厂生产的老冰棍冰棍(生产日期或批号2019-7-15)；黑龙江永辉超市有限公司哈西万达店销售的标称吉林省天园蜂产品研制有限责任公司生产的椴树雪蜜（生产日期或批号2018-8-17）；黑龙江永辉超市有限公司齐齐哈尔建华万达销售的标称南昌高新区恒巢源生物科技厂生产的椴树原蜜（生产日期或批号2018-12-21）；尚志市万佛山蜂产品有限公司销售的标称黑龙江省尚志市万佛山蜂产品有限公司生产的黑蜂雪蜜（生产日期或批号2019-4-8）；牡丹江市阳明区东四小食品批发中心群星食品批发部销售的标称滁州义方食品有限公司生产的紫米奶酪面包(生产日期或批号2019-6-26)。

　　食品添加剂不符合食品安全国家标准的2批次：牡丹江市阳明区东四小食品批发中心群星食品批发部销售的标称滁州义方食品有限公司生产的紫米奶酪面包(生产日期或批号2019-6-26)，纳他霉素不符合食品安全国家标准规定；齐齐哈尔市瑞雪食品有限公司销售的标称齐齐哈尔市瑞雪食品有限公司生产的枣糕(生产日期或批号2019-7-23)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。

　　其他指标不符合食品安全国家标准的有5批次：佳木斯浦东商贸有限公司浦东市场销售的标称四川省红粮液酒业有限公司生产的东北大哥浓香型白酒(生产日期或批号2012-3-30)，酒精度不符合食品安全国家标准规定；五大连池市汇鑫原生态山产品商店销售的标称黑龙江省五大连池市欣龙泉酒业有限公司生产的矿泉原浆（白酒）(生产日期或批号2018-10-18)，酒精度不符合食品安全国家标准规定；五大连池市汇鑫原生态山产品商店销售的标称黑龙江省五大连池市太平欣龙泉酒业有限公司生产的北饮泉陈酿（白酒）(生产日期或批号2015-9-6)，酒精度不符合食品安全国家标准规定；合作区家得乐生活超市销售的标称哈尔滨大江食品有限公司提供的猪里脊(购进日期2019-7-2)，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定；勃利县二部四季鲜果大卖场销售的标称山东德客食品股份有限公司生产的抹茶葡萄沙琪玛(生产日期或批号2019-6-7)，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监管局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，及时将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

　　指标解读

　　纳他霉素

　　近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味，低剂量且安全性高的食品防腐剂。纳他霉素(Natamycin)，是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末，通常以烯醇式结构存在。它的作用机理是与真菌的麦角甾醇以及其他甾醇基团结合，阻遏麦角甾醇生物合成，从而使细胞膜畸变，最终导致渗漏，引起细胞死亡。在焙烤食品用纳他霉素对面团进行表面处理，有明显的延长保质期作用。

　　脱氢乙酸及其钠盐

　　脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂。脱氢乙酸是一种低毒高效防腐剂。具有广谱性，在酸、碱性条件下具有一定的抗菌作用，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，为苯甲酸钠的2-10倍，在高剂量时能抑制细菌。

　　脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

　　根据国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2760-2014》，复合调味料、面包、糕点、发酵豆制品、预制肉制品等食品均允许添加并有限量，限值为0.3 g/kg，果、蔬汁饮料中不得使用。

　　恩诺沙星

　　恩诺沙星又名乙基环丙沙星、恩氟沙星。是一种微黄色或淡黄色结晶性粉末，味苦，不溶于水，本品目前被国家指定为动物专用药。对大肠杆菌、克雷白杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、嗜血杆菌、多杀性巴氏杆菌、溶血性巴氏杆菌、金葡菌、链球菌等都有杀菌效用。

　　恩诺沙星可作为动物用药品，在动物体内之半衰期长，有良好之组织分布性，属于广效性抑菌剂，对于革兰氏阳性菌、阴性菌及霉形体具有抑菌作用，曾被使用于养殖鱼类之弧菌症及大肠杆菌症疾病之控制。几乎对水生动物所有病原菌的抗菌活性均较强。