黑龙江：1批次蛋糕铝超标

    随便找信息港讯：近期，黑龙江省市场监督管理局组织抽检25类食品467批次样品，抽样检验项目合格样品465批次，不合格样品2批次。其中，标称绥芬河市迈克西盟食品进出口有限公司生产、由黑龙江迈克西盟食品进出口有限公司销售的提拉米苏-蜂蜜蛋糕，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为198 mg/kg，标准规定应≤100 mg/kg，超标近一倍。

　　据了解，本次共抽检饼干7批次、餐饮食品39批次，茶叶及相关制品1批次、炒货食品及坚果制品28批次、豆制品9批次、方便食品7批次、蜂产品4批次、罐头5批次、酒类33批次、冷冻饮品1批次、粮食加工品128批次、肉制品22批次、乳制品3批次、食品添加剂5批次、食用油、油脂及其制品4批次、食用农产品56批次、薯类和膨化食品2批次、水产制品24批次、水果制品9批次、速冻食品8批次、糖果制品3批次、调味品23批次、饮料18批次均未检出不合格样品。蔬菜制品23批次，不合格样品1批次；糕点5批次，不合格样品1批次。

　　标称黑龙江锦喜顺食品有限公司生产、由黑龙江锦喜顺食品有限公司销售的韩式辣白菜，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.2 /，标准规定应≤1 /。

　　标称绥芬河市迈克西盟食品进出口有限公司生产、由黑龙江迈克西盟食品进出口有限公司销售的提拉米苏-蜂蜜蛋糕，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为198 mg/kg，标准规定应≤100 mg/kg。

　　铝的残留量是指面包、糕点中铝超标，大都是使用了含铝的泡打粉，这类泡打粉主要是以明矾类物质（硫酸铝钾或硫酸铝铵）作为主要原料加工而成。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定允许焙烤食品中铝的残留量应小于等于100mg/kg（干样品，以Al计）。长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。