养生月饼市场调查：实是营销噱头 卖家不懂营养成分

调查动机

    在人人关注健康的时代， 健康 养生 是最容易获得认同的 牌 。今年中秋节前，一些电商平台和微店就出现了号称有 养生 保健 功效的月饼。

    然而，含有 养生 保健 等表述的广告是不能随便发的，月饼中添加哪些成分也不能随意为之。

    每年中秋节前，都会上演一场 月饼大战 。

    今年银&行&利&率，这场 大战 中出现 新式武器 主打健康 牌 的 功能月饼 养生月饼 。

    早在2015年，国家食药监总局就曾发布消费提醒称，保健月饼涉嫌虚假宣传，总局从未批准过保健类月饼，且禁止在月饼中违法添加药品和《可用于保健食品的物品名单》中的物品。

    而根据食品安全法原文，普通食品不得宣传或暗示有治疗或预防疾病功能。

    今年市场上出现的 功能月饼 养生月饼 阅读，是否就是未获得批准的保健类月饼？是否违反食品安全法的规定？《法制日报》记者就此展开了调查。

    卖家也不懂 营养成分

    淘宝上一家名为出售养生茶的店铺推出了一款养生月饼，这家店铺还打出 限量发售，即日接受预订 的特别提醒银 行 贷 款，标明售价280元(规格显示8只)。

    记者通过微信联系到卖家。对于月饼，卖家表示有8种口味，分别具有不同的养生作用：百清香芋，具有清浊排毒、养阴润肺的作用；六珍枣泥，具有温阳补肾、固精益神的作用；开心红薯，具有凝神除烦、疏肝解郁的作用；三白木瓜，具有美白淡斑、调和气血的作用；四物香橙，具有补血活血、养血调经的作用；鲜叶抹茶，具有消脂塑形、排毒减重的作用；酸枣豆沙，具有无糖低脂、安神助眠的作用。

     这款月饼是我们自己做的，无论是自己吃还是送人都不错。我们没有用添加剂，我自己在吃，我的朋友也在吃，反馈都很好吃。 卖家向记者介绍说， 这款月饼是药膳团队经过一年研发才制作出来的，是以养生茶及其他馅料有机结合研制出来的一款低糖和无糖月饼。今年是公司第一次做，也是在试水，总数量不多。

    见记者有些犹豫，卖家接着说，在近日举行的中国医药企业家科学家投资家大会上， 我们这款月饼作为唯一指定的礼品赠送给与会的代表们 。

     养生的话，是不是不应该长期吃？ 记者询问。

    卖家回复称， 长期的话，我们有养生茶，你可以进我们店铺看。这款月饼是为了配合中秋节和刚才讲的企业家会议制作的一批，今年感觉好的话，明年产量会大一些 。

    在另一家淘宝店铺里，卖家推出了一款纯手工酥皮台式月饼。记者询问卖家是否真的为纯手工制作。卖家回复： 差不多吧，哈哈，我也不懂呀，还挺好吃的。 随后，卖家又给记者回复： 我们有合作的工厂。

    同样，在一家出售食品的淘宝店铺中，记者看到一款五谷杂粮养生月饼。记者询问卖家：哪种口味的月饼是养生的？卖家发来一张模糊的营养成分表，记者回复称看不出来什么，卖家说 我也不太懂 。

    此外，淘宝上一家月饼经销店售卖的 四物养生紫薯莲蓉月饼 四物养生五仁蔓越月饼 人参巧克力木糖醇养生月饼 则主打养生疗效。

    记者询问卖家：月饼是否有补气血的效果？卖家回答： 有，主要是养生。 记者再次询问是不是要经常吃才有养生效果？卖家却不再主动回复，只是自动回复了一条内容为微信ID的信息网站，让记者添加微信好友看更多精彩内容。不过，记者在微信里搜索该ID时，发现用户不存在。同时，记者查阅店铺资料发现，这家店铺没有 食品经营许可证 备案信息。值得注意的是，上述四款月饼的配料多含有 熟地、当归、白芍、川芎 等yin—hang—123—net，而熟地属于可用于保健食品的物品，而非药食同源成分。

    除此之外，养生月饼还有一个品种 酵素月饼。

    记者在淘宝上的一家店铺找到了这种酵素月饼，其产品参数中写道：酵素其实是椒盐百果、海苔果仁、松子果仁、核桃果仁、椰蓉、桑葚等配料的混合物。在另一家名为 营养品 的淘宝店铺，记者询问何为酵素月饼yin—hang—123—net，客服则告知 其实就是健康月饼，卡路里比较低 银 行 贷 款，后又解释 酵素是一种活性酶，提高身体代谢，在日本很流行，酵素月饼添加了酵素原液银&行&利&率，低脂肪，低糖，更健康美味 。

    记者发现，还有一些所谓的 功能月饼 ，即在通常月饼中加入诸如螺旋藻或者西洋参等 保健成分 的月饼。

     养生 是商家营销噱头

     养生月饼 在市场上大出风头，这些月饼真的能如宣传中那般 神奇 吗？

    营养专家表示，虽然很多月饼都标注含有营养元素，但无法改变月饼高糖、高油的食品本性，其保健功效有限。

     所谓养生月饼，其实是商家营销的噱头。 在北京从事营养师工作的杨树说，养生需要长期坚持才会有效果，就算月饼馅料中含有能补血、养颜、保健等作用的养生食材，但含量有限，加之月饼是节令性食品，消费者吃月饼不是长期性的，因此不可能借此达到养生保健之效。

    此外，有从事烘培行业的人士告诉记者，月饼主要还是以好吃为主，若过多添加螺旋藻等营养成分则会影响口味。所以，就算这些 养生月饼 的馅料里真的含有一些营养成分，其含量也较低，很难达到滋补功效，而且在加工、烘焙过程中还会流失一部分营养成分。

     因为社会对螺旋藻和西洋参的吹捧已经到了狂热的地步，于是加入了这些东西的月饼也就很容易被营销成 健康食品 。不过， 功能月饼 仅仅是一个推销噱头，除了显示 档次 之外，没有任何健康方面的现实意义。 杨树说。

    其实，早在2002年，原卫生部就曾对保健食品的原料提出过明确要求，将相关物品进行了分类：第一类为既是食品又是药品的物品，即 药食两用物品 ，如山药、红小豆、生姜、菊花、杏仁、百合、蜂蜜等，有100种左右，这些可以作为食品添加；第二类是可用于保健食品的物品，如虫草、人参、芦荟、三七、当归、红花、西洋参等。月饼属于普通食品，不是保健食品，是不能任意加入这些中草药的。

    杨树认为阅读，在月饼中添加中药材涉嫌违法。俗话说 是药三分毒 ，就算是天麻、人参、虫草这样的名贵中药材也不例外， 如果不是经医生诊断的适应症，乱食含天麻、人参、虫草这些中药材的 药膳月饼 ，不仅对健康无益，还会对身体有害 。

    实际上，作为一种非日常食物，月饼更多的是一种 文化产品 。

    受访的业内人士向记者表示，任何食品对健康的影响都是在长期食用之下才能体现出来的。从这个意义上说，月饼是垃圾食品还是健康食品都不重要 一年之中只吃几次，无论是 垃圾 还是 圣品 ，对健康的影响都可以忽略。

    所以，对于月饼来说， 好吃 的就是好的。有 功能 的，只是 贵 而已。